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分布 |
ビビキー湾(マナクリッパー航路・プルゴノルゴ島) |
解説 |
ビビキー湾の岩礁に生息する、球形の棘皮動物。
珍味として知られる。 |
→公式説明:ビビキーアーチン |
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スシ合成材料となるため、活発な競売取引はある・・と言いたいところですが、適正な釣り餌とも言える疑似餌を使っても釣れなさすぎる個体数の少なさや糸切れの頻発する釣りの難しさや、そもそも調理品であるアーチングンカンの人気の低さも相まって、安定した供給がある訳ではありません。 |
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モデル種
(推定) |
ムラサキウニ |
解説 |
ウニと言っても種類は多くの数に上ります。中にはトゲのない種もあります。アイコンの姿から、ムラサキウニをモデル想定として掲載しました。この種は本州以南の暖かい磯に分布する種ですが、体長が小さいためか漁獲されることはありません。(実際食用として水揚げされるのは北海道沿岸に生息するキタムラサキウニです)
本種はうまみが若干少ないとされていますが、逆に言えば上品な味わいとも言えます。寿司ネタや生食として食べられます。 |
分類 |
ウニ綱・Euechinoidea亜綱・ホンウニ目・ホンウニ亜目 |
同系種 |
ヨーロッパホンウニ・バフンウニ・ナガウニなど... |
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